martes, 2 de septiembre de 2014

Croquetas de zanahoria.






















Ingredientes:

2 Zanahorias
1 Pimiento Rojo (chile dulce)
1 Cebollín
5 Cucharadas de Harina de Garbanzo
Pan Rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Curry
Sal


Preparación:

Comenzaremos rallando la zanahoria, picando en corte tipo juliana el cebollín y en el mismo estilo el chile dulce. Luego en una sartén con aceite saltearlo todo y agregar los condimentos, o sea, la pimienta, el curry y sal a gusto. Mantener esta preparación.

Ahora en un recipiente mezclar la harina de garbanzo con agua, hasta obtener una consistencia similar a la del huevo batido.
Ahora para darle más forma a nuestras croquetas de zanahoria iremos tomando nuestra preparación previamente cocinada en el sartén, haremos unas bolitas ovaladas (como muestra la imagen de la receta) y las sumergiremos en el batido de harina de garbanzo y luego en pan rallado.

Freír cada croqueta en aceite caliente hasta que estén bien doradas.
Colocar en papel absorbente y luego servir con el acompañamiento que desees.


Fuente: ecoagricultor.com

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