miércoles, 21 de mayo de 2014

Cookies de avena (sin azúcar, sin harina y veganas).




El mundo de las galletas y cookies es muy amplio, y, aunque estamos acostumbrados a recetas a explotar de mantequillas, huevos, azúcares y harinas -de hecho, eso son los cupcakes-) también existen dulces con ingredientes saludables y riquísimos.

Esta receta de cookies de avena con 5 ingredientes es un claro ejemplo de ello y no importa lo que no tiene sino lo que sí lleva: copos de avena, almendra molida, crema de almendras, dátiles y plátano. Con ello, el dulzor natural y un aromático sabor está asegurado y son veganas, sin trigo y sugar-free.

Y más sencillas imposible: triturar, mezclar y hornear:

Ingredientes
  • 200 gr de dátiles
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas “mantequilla”/crema de almendras. Las marcas convencionales tienen mucha azúcar, son más recomendables las ecológicas
  • 70 gr de “harina” de almendras o almendra blanca molida
  • 75 gr copos de avena

Elaboración


  1. Deshuesamos los dátiles y los picamos en trozos pequeñitos
  2. Mezclamos los copos de avena + los trocitos de dátiles + la harina de almendra + la crema de almendras + el plátano troceado en una picadora/trituradora/Thermomix hasta conseguir que se unan los ingredientes y se forme una masa
  3. Hacemos bolitas planas (nos han salido 18) y las colocamos sobre una bandeja de horno en papel vegetal y lo horneamos 20-25 minutos. Hacia los 15 minutos damos la vuelta a las galletas para que se tuesten por ambos lados
  4. Y a degustar

OPCIONAL: chips de chocolate, avellanas, pipas o semillas, un poco de vainila o canela… pero ya no son 5 ingredientes

Fuente: He aprendido esta receta en Minimalist baker pero os recuerdo el pdf gratuito “Cómo hacer galletas veganas“ y estas recetas:

Fuente: lacocinaalternativa.com

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